「バラハタ騒動」神経症状。築地で販売

■　「バラハタ騒動」神経症状。築地で販売


キノコや山菜は、なれた人でも間違って採取してしまうことがあります。
一家が食中毒で入院なんてことは、春や秋に紙面をにぎわせます。

「山なんかに入らないし」

なんて思っている人。危険な食物は山のことだけに限りません。


危険な魚とされる「バラハタ」１匹が、の水産仲卸店舗で販売されたのです。

バラハタを食べると、温度感覚の異常といった神経症状を引き起こす毒を含んでいることがあります。販売に法的な規制はないのですが、東京都では独自に、魚を取り扱う業者に販売自粛を求めていたのです。

それが、築地市場で販売されたのですね。


都によれば、４月１２日の午前８時半頃、都市場衛生検査所の職員が巡回中にバラハタとみられる魚を発見したそうです。写真を撮影して、事務所で確認している間に、男性客が４２７７円で購入していったそうな。

市場に出さないということは珍しい魚なのですが、それを発見した職員の目利きが良いですね。
一方で、販売した水産仲卸業者には、バラハタとの認識がなかったそうな。


ところで、危険な魚はバラハタだけではありません。
免許の必要なフグを別としても、毒ををもつ魚は多い。市場では大量の魚を取り扱うので、ほかの魚にまぎれて売られてしまう可能性があります。
よく食べられている魚だって、調理の仕方によっては危険なんですよ。


・アオブダイ

　スナギンチャクを捕食するためパリトキシンという強力な毒成分を蓄えており、内臓を食べてはいけません。
パリトキシンは加熱や塩漬けでは分解されません。食中毒による死亡例があります。

・イッテンフエダイ

　筋肉や内臓に、シガトキシンおよび類縁化合物があります。

　主症状は神経症状のドライアイスセンセーション（温度感覚の異常）、掻痒、四肢の痛みで、筋肉痛、関節痛、頭痛、めまい、脱力、排尿障害などもおこします。下痢や嘔吐、腹痛もおこすことも。軽症なら１週間程度で治まりますが、重症な場合では数ヶ月から１年以上継続することっも。死亡例は極めて稀です。


・うなぎ
ウナギは血液に毒があります。大量に飲んだ場合、下痢、嘔吐、皮膚の発疹、チアノーゼ、無気力症、不整脈、衰弱、感覚異常、麻痺、呼吸困難が引き起こされ、死亡することもあるといわれています。熱に弱い毒なので加熱は必須。


・オニカマス
筋肉や内臓に、シガトキシンおよび類縁化合物があります。

・ゴンズイ
背びれと胸びれの第一棘条には毒があるので、触ると危険。刺されると激痛に襲われ、死んでも毒は消えません。
幼魚は、群れが巨大な団子状になるため「ゴンズイ玉」とも言われ、釣人は、要注意。

・バラフエダイ
筋肉や内臓に、シガトキシンおよび類縁化合物あり。

・イシガキダイ
千葉県勝浦市の和食店で地元産のイシガキダイを食べて、舌の痺れ、下痢、かゆみ、嘔吐、脱力感などの食中毒症状があらわれた例があります。

・ギンガメアジ
可能性ですが、シガテラ毒という食中毒の原因毒をもっているそうです。川崎市ではギンガメアジとカスミアジを販売の自粛対象としています。全ての魚がシガテラ毒を持っている訳ではありません

・ヤツメウナギ
卵巣にはタンパク毒があります。しっかりと加熱すれば大丈夫です。

・ツムギハゼ
猛毒の青酸カリの約1000倍にあたる「テトロドトキシン」をもちます。300度の加熱でも分解しないので「食べるな危険」です

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